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香辣花蛤

来源: 发布时间:2009-06-24 15:22:00

材料:
花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量



做法:

1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。

2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。

3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。

     

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